業務用冷凍麺の仕入れ先を探す際、麺の品質はもちろん、注文ロット数や手軽さといった使い勝手の良さも重要なポイントです。本記事では、1ケースから注文できて様々な業態で導入しやすいおすすめの仕入れ先を中心に紹介。あわせて麺の製法や種類に強みを持つ他メーカーもピックアップしているため、自店舗のオペレーションに合うサービスを見つける参考にしてください。
武蔵野フーズが運営する、業務用冷凍食品の通販サイトです。武蔵野フーズは大手コンビニやスーパーへ冷凍食品を卸してきた食品メーカー。冷凍麺・冷凍パン・冷凍惣菜を中心に、飲食店や社食、イベント出店などで使いやすい商品を取り扱っています。
麺類は、うどん・そば・中華麺・パスタと和洋中の主要カテゴリを網羅しているのが特徴です。
CooLiN'の麺は工場で加熱してから急速冷凍しているのが特徴です。流水で解凍するだけで提供できるため、店舗での茹で作業が不要になります。
時間が経っても食感が変わりにくいように設計されているため、ビュッフェやデリカのように提供から喫食までに時間差が出やすい業態でも手間をかけずに生麺食感を保てるのも魅力です。ピークタイムの人手が限られる店舗でもオペレーションの負荷軽減につながります。
契約書は不要で、1ケース単位での小ロット注文に対応している手軽さが魅力です。支払い方法もクロネコ掛け払い・代引き・銀行振込・クレカ決済の4通りから選べます。まとめ買いによる在庫リスクを抱えずに済むため、新メニューの試験導入や季節限定メニューの検討など、必要な時に必要な分だけ気軽に導入できます。
CooLiN'では武蔵野うどんや筑後うどんといったご当地麺をはじめ手打ち風中華麺など、独自の個性を持つ商品を取り揃えています。一般的な業務用麺に留まらず、食感や風味にこだわった専門性の高い麺を選べるのが特徴です。
粉から仕込む工程を省きながら本格的な味わいを提供できるため、手軽に専門店のクオリティを再現したい場面で役立ちます。メニューに組み込むことで、他店との差別化や顧客満足度の向上が期待できるでしょう。
武蔵野フーズは50年以上にわたり食品の製造や卸に関わり、大手コンビニやスーパーなどに商品を届けています※。厳しい基準をクリアし続けてきた製造技術や品質管理のノウハウが、CooLiN'の商品にも生かされているのが特徴です。
確かな実績を持つメーカーの冷凍麺を選ぶことで、店舗で提供する料理のクオリティを底上げできる点がメリット。自信を持ってお客様に提供できるメニューを手軽に導入できます。
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| 商品名 | 容量・数量 | 使用シーン |
|---|---|---|
| 武蔵野うどん | 250g／30玉 | うどん専門店・ランチ |
| 筑後うどん | 1ケース単位 | 九州系うどん店・定食 |
| きしめん | 1ケース単位 | ご当地麺・定食メニュー |
| ちゃんぽん麺 | 1ケース単位 | ちゃんぽん・皿うどん |
| お水で解凍石臼挽き蕎麦 | 1ケース単位 | そば店・和食店・居酒屋の締め |
| 茶蕎麦（八女抹茶使用） | 1ケース単位 | そば店・居酒屋の締め |
| GGWラーメン | 200g／1ケース | ラーメン店・中華食堂 |
| 家系ラーメン | 200g／1ケース | ラーメン店・中華食堂 |
| 手打式手もみ風中華麺 | 1ケース単位 | 中華料理店・つけ麺店 |
| 冷麺 | 1ケース単位 | 夏メニュー・韓国料理店 |
| スパゲッティ（生パスタ使用） | 1ケース単位 | カフェ・イタリアン |
| フェットチーネ | 180g／1ケース単位 | カフェ・イタリアン |
粉から手打ちで仕込む手間や、生麺特有の日持ちの短さ・ロスの多さに悩む専門店は少なくありません。CooLiN'の麺は加熱後に急速冷凍することで素材の味やうどんのコシ、そば本来の香りを保っているため、手軽ながら生麺食感を再現。専門店のメニューに並んでも十分に通用するでしょう。
CooLiN'の麺は、調理時に特別な設備や調理器具を必要としません。カフェや喫茶店に今ある設備や間取りを変えることなく、ランチメニューに麺を追加できます。1ケースから注文できるため、まずは1品だけ試験的に加えるという始め方も可能です。
給食や社食などの施設では、献立にあわせてうどんやパスタなど主食を日替わりで提供するケースが多く見られます。ジャンルごとに生麺を仕入れて調理すると茹で時間や仕込み手順が異なり、厨房のオペレーションが煩雑化しやすい点が課題です。
CooLiN'では和食から洋食、中華まで主要ジャンルの冷凍麺を取り扱っており、流水解凍や短時間のボイルといった手間の少ない方法で調理できます。日替わりで異なるメニューを回す現場であっても、調理フローをシンプルに保てるため、厨房の負荷軽減が期待できるでしょう。
CooLiN'は契約不要で1ケースから発注できる手軽なサービスです。締めの一品やサイドメニューとして麺を試しに提供する際、大量ロットの在庫を抱えずに済みます。使う分だけ解凍すればいいので、注文数が読みづらい日でも無駄なく対応できるでしょう。
また、調理に慣れていないスタッフやアルバイトであっても、解凍するだけで用意できるため経験による味のばらつきを抑えられるでしょう。
| サービス名 | CooLiN'（クーリン） |
|---|---|
| 運営会社 | 株式会社武蔵野フーズ |
| 取扱商品 | 冷凍麺（うどん・そば・ラーメン・パスタ等）、冷凍パン、冷凍惣菜 |
| 最小ロット | 1ケースから注文可能 |
| 配送 | 通常注文確定後2〜5営業日以内に発送（最短翌日配送）／全国対応 |
| 支払い方法 | クロネコ掛け払い、代引き、銀行振込、クレカ決済 |
| 対象施設 | 飲食店、カフェ、キッチンカー、イベント出店、社食、施設 |
| 公式HP | https://coolin.co.jp/ |
CooLiN'のほかにも、業務用冷凍麺を取り扱うサービスはいくつかあります。仕入れ先を比較検討する際の参考にしてください。
うどん・そば・ラーメン・パスタなど、幅広い業務用冷凍麺を扱う食品メーカーです。冷凍麺は、必要な量を取り出して加熱調理できるため、店舗での麺づくりにかかる工程を抑えやすいのが特徴です。商品によってボイルなどの調理方法が異なり、麺の種類に応じた食感にもこだわっています。
業務用の冷凍うどんをはじめ、そばやラーメンなどの冷凍麺を展開しています。商品によって沸騰した湯でのボイルや流水解凍などに対応しており、メニューや提供方法にあわせて選べます。讃岐うどんでは、強いコシやなめらかなのど越し、もちもちした食感を打ち出した商品もあります。
パスタを中心に、業務用食品を幅広く展開する食品メーカーです。業務用では常温・冷凍の両方の商品を扱っており、調理済みパスタなど、店舗での調理工程を抑えやすい商品も展開しています。パスタメニューの効率化や商品開発を検討する場合に確認しやすいメーカーです。
UCCグループが運営する業務用食材の通販サイトです。うどん・そば・ラーメン・パスタなどの麺類をはじめ、冷凍食品やデザート、調味料なども取り扱っています。冷凍麺とあわせて、スープや具材などの関連食材もまとめて探せる点が特徴です。
給食・業務用食品を扱う通販サイトで、うどん・そば・ラーメンなどの冷凍麺を取り扱っています。食塩ゼロでもふっくらと弾力のあるうどんや、のびにくく弾力のあるウェーブラーメンなど、食感や用途に特徴を持たせた商品も。冷凍麺を含む業務用食品をオンラインで探して購入できるサービスです。
業務用冷凍食品は仕入れ先によってロット数や品ぞろえに違いがあります。
欲しい食品があっても、ロット数が多いと小規模な店舗や個人店だとロスにつながってしまう要因です。また、配送地域が明確でないサービスは、エリアの確認の手間がかかります。
以下は、一箱や1パックから注文でき、全国配送が可能なサービスです。中でも、主食（パンや麺）や揚げ物・おつまみ、洋食・デザートといった店の顔になる食品を取り扱っている仕入れ先をピックアップしました。
| 日付指定 | 指定可 |
|---|---|
| 最小ロット | 1ケース〜 |
| サンプル | 無料(3点まで) |
| 契約書 | 不要(会員登録のみ) |
| 日付指定 | 指定可 |
|---|---|
| 最小ロット | 1パック～ (1kg～、20個～など) |
| サンプル | チケット制 (1枚につき1パック※2) |
| 契約書 | 不要(会員登録のみ) |
| 日付指定 | 希望日の入力可 |
|---|---|
| 最小ロット | 1品～ |
| サンプル | 公式HPに記載なし |
| 契約書 | 不要(会員登録のみ) |
※1 2026年9月7日調査時点（該当カテゴリの商品数の合計）
※2 チケット1枚につき、対象商品の中から1パックまで。サンプルのみの注文は可能ですが、送料が発生します。対象商品やチケットの条件詳細は、公式HPよりご確認ください。