シェフマルシェ

シェフマルシェは、現役シェフの視点で選定された下処理済みの冷凍食品を、1品から注文できるサービスです。仕入れリスクを抑えられる仕組みや購入できるデザートの主なジャンルを紹介します。

シェフマルシェの
冷凍食品の特徴

シェフの目線で選ばれた
食材と下処理済みの利便性

シェフマルシェの商品は、現役シェフの視点を踏まえた選定が特徴。フリーカットケーキやホールケーキ、和菓子など、味と見た目の両方にこだわった商品が並びます。多くの商品はあらかじめ下処理が済んでおり、盛り付けや仕上げの工程だけで提供できるのが利点です。

人手が限られる厨房でも、調理にかける時間を短縮しながら専門店のような仕上がりのデザートを用意できます。

1品からのトライアル購入で
仕入れリスクを抑えられる

冷凍食品の仕入れでは、まとまった数量を発注してから客の反応を確認することが多く、在庫を抱えるリスクが伴う点が課題です。シェフマルシェでは1品から注文できるため、新しいメニューを試験的に導入する際も少量から始められます。

人気が見込める商品を見極めてから発注量を増やせるので、キッシュやケーキといった新規メニューの投入でも仕入れの負担を抑えやすいでしょう。

カテゴリや検索から
スムーズに商品を探せる

サイト内はジャンルごとにカテゴリが分かれており、目的のメニューを探しやすくなっています。検索メニューでは、キーワードや価格帯から絞り込めるため、予算や提供したい料理に応じて目的の商品をピックアップできます。人気商品ランキングや季節ごとの特集などを参考にすれば、新たな提供メニューを考えるきっかけにもなるでしょう。

シェフマルシェで購入できる
冷凍食品の主なジャンル

ホールケーキ・フリーカットケーキ

パーティーや宴会の場面で使いやすいホールケーキと、必要な量だけ提供できるフリーカットケーキがあります。冷凍で保管できる商品が多く、必要なときに解凍して提供できるため使い勝手がよいでしょう。慶事や季節のイベントに合わせたデザインの商品も含まれており、施設ごとのメニュー構成に合わせて選べます。

カット済み・ポーション
ケーキ

あらかじめ1切れずつにカットされたポーションケーキは、切り分ける手間を省ける商品です。繁忙時間帯でも安定した提供体制を保ちやすく、ホテルの朝食ビュッフェやケータリングなど、複数人分を手早く提供したい場面に向いているといえるでしょう。

和菓子・アイス・ソルベなど

洋菓子だけでなく、和菓子やアイス・ソルベ、ジュレ・ムースといったジャンルも取り扱っています。会席料理や宴会の締めくくりに添える和のデザートから、夏場の需要が高まるアイス・ソルベまで、メニューの季節感を演出する商品を選べるのが魅力です。製菓材料や冷凍飲料も扱われており、デザート以外の場面でも活用できます。

シェフマルシェの
冷凍食品の評判

シェフマルシェの冷凍食品の評判はウェブ上に見つかりませんでした。

シェフマルシェの会社概要

運営会社	株式会社ユニコ・ジャパン・インターナショナル
所在地	東京都千代田区九段北3-2-2 ユニコビル
電話番号	0120-91-8646
公式サイト	https://www.chefmarche.com/web/chefmarche/top